Закусочная «Рыбный угол»
обеды на ходу

Мы рядовичи Плёсского Рыбного ряда, и наша маленькая пекарня ежедневно печёт десятки и сотни особенных полуоткрытых пирожков с начинкой из филе копчёного леща — плёсских углов.

Мы также готовим расстегаи с курицей и картошкой и два вида несладких ржаных сочней — с грибами и гречкой и с белокочанной капустой. А ещё наша Пекарня печёт чёрный и белый домашний хлеб, а из плёсского трактира «Крутояръ» нам привозят разнообразные паштеты, рийеты, кремы, соленья и другие закуски, и мы подаём их на нашем дивном хлебе.

В трактире «Крутояръ» готовят для нас и традиционные плёсские супы — уху с судаком, серые щи и другие, причём они специально адаптированы для быстрого уличного потребления и взбиты блендером. Эти вкусные битые супы ресторанного качества мы подаём в стаканчиках.

Фирменные безалкогольные и алкогольные напитки — имбирно-рябиновый чай, семиградусный яблочный сбитень и другие — мы готовим в коллаборации (по-старому — сотрудничестве) с «Кофейней Кувшинниковой».

С мая 2020 года мы планируем устраивать экскурсии на антресоли над закусочной, там великолепно сохранились кирпичная кладка стен, старинные балки и стропила. Возрождение исторических зданий и наполнение их новой жизнью — одна из задач плёсского проекта «Потаённая Россия», частью которого мы являемся.

Что такое плёсский угол?
Это особенный полуоткрытый пирожок с начинкой из филе копчёного леща.

Где делают углы?
Десятки и сотни углов (а также расстегаи, ржаные сочни и домашний хлеб) ежедневно печёт для нас маленькая Пекарня Рыбного ряда (в 200 метрах, на Торговой площади).

Где коптят леща?
По всем правилам в Коптильнях Плёсского Рыбного ряда.

Где изготавливают паштеты, рийеты, кремы, соленья и прочие закуски?
В плёсском трактире «Крутояръ».

Что такое битый суп?
Это один из традиционных плёсских супов (серые щи, волжская уха и другие), приготовленный для нас в трактире «Крутояръ», причём специально адаптированный для быстрого уличного потребления и взбитый блендером. Подаётся в стаканчике — можно пить прямо во время прогулки по Плёсу.

У вас можно пообедать, сидя за столиком?
Помещение нашей закусочной небольшое и мест для сидения нет. Получив заказ (который будет готов очень быстро), проходите к стойке, протянувшейся углом вдоль стен, или дегустируйте наши вкусности снаружи на набережной.

Где ещё в Плёсе можно поесть леща (целого - разобранного - в виде начинки или крема)?
Плёсские углы с копчёным лещом мы несколько раз в день поставляем в «Кофейню Кувшинниковой» (Советская набережная, 31-33), там они продаются с небольшой ресторанной наценкой.

Натуральную (неразделанную) копчёную рыбу от Плёсского Рыбного ряда с мая по сентябрь предлагает летняя веранда «Трактира Крутояръ». Самостоятельно очищать от косточек нежнейшее виле свежезакопчённого леща — особое удовольствие!